跑能开创能量棒“零脂肪时代”

      能量棒是一种具有科学合理的成分配比，具有特定营养价值的棒状或者条状食物。

　　至于什么食品是能量棒，什么产品不是能量棒，国内外至今都没有关于能量棒的官方标准。

　　一般来说，外感呈现长块状、条状或者棒状，营养成分以碳水化合物为主、当做主食来充饥的预包装食品，都可以叫做能量棒。与能量棒对应的是以蛋白为主要成分的棒状食物叫蛋白棒。

　　在国外，能量棒基本都是那种采用特定配方的，经过营养强化的、针对特定用途的功能食品。

　　有的用于户外运动的能量补充，富含碳水化合物；有的用于低脂代餐，富含魔芋等膳食纤维；有的用于白领人群日常代餐，采用营养均衡配方，总之，都是针对特定功能需求的功能食品。

　　在国外，能量棒产品极为普及，而且种类繁多，例如运动能量棒、蛋白棒、减脂棒、均衡营养棒、儿童代餐棒等等都有庞大的消费群体，在普通超市里，能量棒类产品占据整整一排货架，同时能量棒也是运动食品的主要品类。

　　十年前，就有国内多家企业前后引入了能量棒产品，但是一直没能普及开来，到现在能量棒在中国都是一个非主流产品，其中很大的原因就是能量棒的口感实在无法满足中国人的胃口，所以国内一些具有眼光的企业开始利用创新思路开发能量棒产品。

　　到目前，国内能量棒产品基本分为两大工艺流派：

　　一种流派是硬质能量棒，工艺路线来自于欧美，以糖浆粘合谷物与坚果制成。，平时基本无法食用，基本只适合户外登山或者徒步远行等大运动量时食用。

　　这种欧美能量棒的缺点是：脂肪含量比较高，热量很高，容易引起发胖，会引起女性人群的抵触，比较适合大运动量的情况下食用；而且大部分欧美能量棒的质地较硬，颗粒感较重、咀嚼时比较困难。尤其是在体育比赛时，人的咀嚼功能很差，消化功能也很差，容易造成噎食事故，不适合在运动中食用，比较适合长距离户外徒步作为应急之用。

　　另一个流派是软质能量棒，这种能量棒采用了与硬质能量棒完全不同的工艺，跑能能量棒是软质能量棒的代表。

　　跑能公司于2016年在国内首次推出软质能量棒，随后有日本企业也跟进推出了软质能量棒。

　　跑能软质能量棒的工艺源于中国的传统美食羊羹。羊羹由中国发明的一种休闲零食，用豆类与饴糖熬制而成，已经有上千年的历史，在公元十六世纪传到日本，成为风靡日本的美食小点。

　　跑能软质能量棒的主要原料是红豆、低聚糖、蛋白粉和膳食纤维，采用热浆式加工工艺，全程无颗粒流体热灌装，灌装后，冷却凝固而成棒体。

　　跑能软质能量棒具有多种优势

　　1、跑能软质能量棒的质地柔软、口感很好，棒体内没有膨化颗粒，而且含有水分，入口后无需咀嚼，即可下咽。

　　2、跑能公司成功地将能量棒中的脂肪含量降低到了零，是完全的零脂肪食品，非常适合女性代餐。

　　3、跑能公司将运动所需要的功能糖类、蛋白质和中药成分添加进了这种能量棒中，充分满足运动所需的能量与营养。

　　这种软能量棒不仅可以在比赛期间食用也不用担心咀嚼和消化，还比较适合健身女生做零脂肪运动代餐。

　　近年来，这种工艺也受到了各方机构关注，有军方食品研究机构就在尝试采用这种工艺制作营养强化型压缩饼干。

　　与之对比的是跑能公司研发的软质能量棒，源自于中国传统美食，口感优良，配方健康，经过配方改造之后，完全符合运动营养食品的成分，不仅能量、蛋白与微量元素的含量非常科学，而且不含有任何脂肪，是非常理想的能量补给食品。跑能软质能量棒的推出也标志这中国企业在经历了对国外产品简单复制的初级阶段之后，开始进入了利用本土丰富的美食资源进行自主研发的高级阶段。